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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

酸菜魚評比身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。樹林踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。高雄踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。臺南踏輕酸菜魚推薦

正直是做人之本，踏實是成事之源。做人做事，既是一門學問，又是一門藝術。人生不外乎兩件事：一是做人，二是做事。做人一定要正直無私，做事一定要腳踏實地。否則既難成人，又難成事。 習近平總書記提出“三嚴三實”，對于每一個共產黨員在當今怎樣做人，如何做事作出了精辟地論述和回答。“三嚴三實”既是共產黨人最基本的政治品格和做人準則，也是黨員、干部修身之本、為政之道、成事之要。 做人要懂得怎樣去做人，如何去為人；做事要曉得什么樣的事能做，什么樣的事不能做。做人做事心中要有思考，要充分掂量，謹言慎行，不必強求，不可魯莽。 做人要有底氣、做事要有銳氣；昧著良心做事，害人又害己；不負良心做事，利己又利民。做人要做明白人，做事要做干凈事，做官要做清正官。做人不被私心所困而心煩意亂，做事不被私事所念而分心走神，做官不被私情所惑而引火燒身。 做任何事情，不要為眼前不當利益，而丟人格尊嚴；不要為自己所作所為，而背負良心上的譴責。凡事不要為自己找借口，要給自己留退路。光明磊落做人，坦坦蕩蕩做事。 黨員、干部，特別是領導干部要做到身在其位謀其政，對人民負責，對黨有交代。在任何情況下都要有責任擔當意識，更要有危機意識，要有不達目的不罷休，咬定青山不放松的信心，更要有忍辱負重的堅定干勁和信念。始終做到不要拿錯錢、不要用錯權、不要睡錯床、不要越錯位。 宋代文學家和詩人蘇軾，一生宦海沉浮，輾轉做官與流浪中，但他并沒有因人生坎坷而消極悲觀，在逆境中隨緣自適、曠達豪放，仍保持積極向上的人生態度，其一生光明磊落，坦然面對生活中的一切風云。 我們心目中杰出人物：焦裕祿、孔繁森、牛玉儒、楊業功等一大批人，他們無論在做人，還是在做事，他們用擔當的行動詮釋了對黨和人民的忠誠，給我們樹立了很好的榜樣，其事跡感人奮進，高貴的精神將生生不息。 正直做人，踏實做事要堅守三條底線：一是要堅守道德底線，這一底線是做人的基本準則。二是要堅守法律底線，這一底線是做事的最低底線，在法律面前人人平等，不可超越。三是要堅守紀律底線，沒有規矩不成方圓，紀律是人人必須共同遵循的行為準則。 我們怎樣做人，如何做事看看名人怎么說？慧律法師說：“不妄求則心安，不妄做則身安。”朱光潛先生說過：“以出世的態度做人，以入世的態度做事。”北宋amp;#8226;朱熹說：“不奮發，則心日頹靡；不檢束，則心日恣肆。”而意大利文藝復興時期著名藝術家達amp;#8226;芬奇說：“勤勞一日，可得一夜安眠；勤勞一生，可得幸福長眠。” 正直做人，踏實做事對于每一個人而言很重要。我們每個人只要行的端，才能走的正；心正不怕雷打，人正不怕亂世；平生未做虧心事，不怕夜來鬼敲門；要想活得心安理得，時刻把黨性銘記心中。心靜如水、淡泊明志，做一名讓黨和人民放心的忠誠衛士。 立身不忘做人之本，為政不忘公仆之心，立業不忘故土之情，成名不忘報恩之德。堅信自己只要一如既往地堂堂正正做人，踏踏實實做事，就一定能夠成就一番事業。◎郭三佳 >>>更多美文：原創散文

在我老家后院的荷塘還是一方荷塘時，我總想看一看這片天地有什么稀罕的玩意兒，值得鯉魚總把自己埋在水里，甩著那快變成透明的尾巴，還有扭彎著與尾巴不成正比的身體，顏色有純金黃色的、白底紅斑的、白底紅黑斑的、白底黑斑的還有純紅的。這些顏色的鯉魚分別有四只、三只、六只、八只以及兩只。別問我是怎么算出來的，只知道當時我硬是在圍著荷塘岸邊大塊石外的小碎石道蹲著，連太陽公公也陪著我，直到跑到天空的西邊去，要不是看見爸爸手里的藤鞭兒，或許太陽公公變成了月亮姐姐之后我依然蹲著。若換作是現在，兩只眼睛巴巴地望著這些披著不同顏色外衣的鯉魚，還整天往這兒往那兒亂游，來來往往，亂七八糟的，真不讓人省心。 最有趣的是這一大班讓人不省心的鯉魚偶爾會突然間聚在一塊兒。它們尤其喜歡躲在平時用來躲雨的田田的荷葉下，把自己遮蔽住，把荷葉當作蓬。我想它們可能聽到了大人們的聊天內容，在商量著怎么讓大人們別把沙土鏟進荷塘里。可惜，我聽不見，也聽不懂它們的錦鯉語。不過，這些鯉魚同時也是天真的。它們身在荷塘中，卻不知荷塘真面目，以為躲在荷葉下，就會隱身似的。田田的荷葉間還是會有縫的，哪怕只有石頭縫那么大。小尾巴露了出來，更何況它們還總甩著尾巴魚鰭，讓鯉魚之上的荷葉開始波動，泛著粼光的水面也濺起微微的浪花。整個荷塘有些不平靜了。 然而，更不平靜的還在后頭。雖說我平時總想跳進荷塘里，但如果上岸后被家里人瞧見，免不了讓藤鞭兒在我手上留下一道道痕。平日里，小指頭往水面輕輕一碰，冰冰涼涼地，讓小指頭不得已往回縮。鯉魚們許是受到了騷擾，全都游走了。而這次，我也不好意思去騷擾它們了，依舊是兩只眼巴巴地望著它們。現在又覺得，荷葉有些礙眼，讓我看不見它們真正在干什么。看不見，那便往前蹲吧；還是看不見，那邊索性蹲到荷塘邊的大塊石上，那里一定看得清楚！ 可是還沒蹲穩呢，一個不小心，便因本就凹凸不平的大塊石，“噗通”一聲，整個人跌入荷塘。我能感覺到荷塘濺起更大的浪花，浪花猝不及防地撲向大塊石；鯉魚們也猝不及防地散開，游向荷塘各處。現在回想起來，覺得這幾幕特別像古時候在秋后被斬首的死囚散落一地的血花。 落入荷塘里，我沒有和那些硬邦邦的石頭沉在水底，那里一定是暗沉沉，冷冰冰，怪駭人的。我始終和那些鯉魚一樣，不知所措地在水面上，只不過它們是游著的，而我是掙扎著的。那些鯉魚在我身上胡亂碰撞，而后趕緊撤離。它們是不是覺得我入侵了只屬于它們的天地的敵人呢？希望它們不會這么想吧。幸虧我水性還不差，掙扎之余，還不忘瞄準岸便那些“陷害”我落水的罪魁禍首。抓緊，雙腳一蹬上去；踩著大塊石，這幾乎算是我唯一一次用盡九牛二虎之力的時刻。打算逃出重圍時，還差點兒滑倒而重回“戰場”中心。關鍵時刻，還好雙腳站穩了。 那次落水之后，我確實免不了活該地挨了一頓揍。不必說觀賞鯉魚了，荷塘我也不敢靠近，盡管我知道那并不是什么可怕的地方。過了一段時間，突然想起好久沒到荷塘那里去了，而去之前我反復告誡自己，不要踩在大塊石上，嚇著它們就不好了，就如同上次一樣。雖然不知道它們現在是不是在說悄悄話，不過我心里非常期待第一眼看見鯉魚們用來擋雨和說悄悄話遮蔽的蓬；期待那些天真而不讓人省心的鯉魚。 我以為和以往一樣，小碎石道內有大塊石圍著荷塘，荷塘里有溫柔羞澀的水流，水流上有鯉魚的蓬。然而，這一次第一眼看見的卻是一層薄薄卻硬硬的格子鐵絲網，替換了鯉魚的蓬。沒了荷葉，羞澀的水流如同出嫁的姑娘被他人強行扔掉了手中用來遮臉的團扇。放眼望去，荷塘的水面，乃至水底的面貌盡收眼底。水底的石頭，原以為只有碧綠這一種顏色的荷塘變得斑駁。 最可憐的當屬鯉魚們，再也沒得多躲雨，沒有得地說悄悄話，若光明正大地說，我仍然非常擔心會大人們發現，盡管不管是大人還是小孩，根本不會知道它們在說話。格子鐵絲網籠蓋著鯉魚們的天。太陽公公一如既往地散播陽光，可是這次散播的陽光卻不溫暖，只空有刺眼與炎熱。一個個黑幽幽且陌生的陰影映在水面中。我真想知道鯉魚們的感受到底如何？我免不了為它們感到愧疚，下次還是別離它們太近吧。同時令我困惑的是，為什么可惡的大塊石沒有被茅草和小花替換呢？不過還好，鯉魚們仍然還在。 后來我和父母不再住在老家，搬遷到城市后，老家的一切隨著時間而在我腦海中變得淡淡的，卻完全揮之不去，迷迷糊糊的。 初中快畢業那年，似乎有七年沒有回老家了。要不是這次突然想起，我可能再也不會惦記起荷塘，還有我兒時心心念念的鯉魚，也許是因為我也快變成大人了吧。這次突然回去，我會看見那些鯉魚們仍生活在格子陰影之下嗎？答案是“不會”。吃過年夜飯后，我沿著那條熟悉又陌生的小路，想著我曾經有點兒討厭的大塊石，溫柔的水流，當然還有鯉魚，好久沒有擁有這種期待感了。沒有想到，不僅僅是荷葉，所有的一切也逃不過被替換的命數，大人們決定的命數。荷塘被土地替換，水流被叢草替換，鯉魚被各種各樣，還沒開花結果的一排樹木替換。以往的俯視，現今變成了仰視。這次沒有黑幽幽的陰影，而是整排樹都是黑幽幽的。樹木不像高樓大廈一樣高大，擋在我面前，不知道為什么如今站在這里卻覺得有點兒令人窒息。 我不再討厭大塊石了，此時我只想知道為什么荷塘會變成了樹林。大人們說，相比起美觀的荷塘，寧要會結果的樹。現在這句話我倒是有些理解了，只不過每當想起那些只能永遠留在記憶里的荷塘與鯉魚，不禁留下重重一聲嘆息，畢竟我的童年里幾乎全都是它們的存在。開始接觸文學后，才覺得單單用“天真”和“不讓人省心”來形容鯉魚真是太不優美了。讓我印象深刻的一首關于鯉魚的詩： “眼似真珠鱗似金，時時動浪出還沈。河中得上龍門去，不嘆江湖歲月深。” 鯉魚早已跳出荷塘，也許現已經躍進龍門里那些更大的荷塘了吧，也不必再感嘆什么江湖歲月深，畢竟龍門里無需在意這些。 如果以后有能力買下一間有后院的房子，也許兒時的荷塘與鯉魚還會分到一杯羹。 >>>更多美文：散文隨筆

望著你，望著你 你的眼光 像兩柄嚴厲的刀子直扎 我的心臟 你的目標，不在于紅紅的鮮血 不在于殷切的溫度 不在于愛的懷抱 容納的熱量，甚至不在于 我和我的一切 那銳利的光芒，只是藏在 我內心里的一桿 良知的秤，時時刻刻 把我里里外外的犄角旮旯 清楚詳細地考量 平靜的微笑，那幅散發出 慈祥榮光的面容 你拿聲音沉默著，沉默著 我分明聽到，滿載 感情的期望 沉甸甸的，像泰山一樣 聲音安詳地 洋溢在你的目光里，滋潤著 我的心田，把大地的 千萬生命染得碧綠 在我靈魂的瞬間，一枚 太陽的金葉，一枚 月亮的銀葉，在頭頂 濃密的發間，那最高的枝梢 之上，搖曳著溫暖的春風 濕潤的眼睛，把大塊大塊 燃燒的漢字，寫在 藍天的懸崖峭壁之上 滾燙的淚水，洗干凈 柔軟的胸膛，那是 你的聲音，在我生命的夜空 熠熠閃光，閃光 >>>更多美文：經典散文詩

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